为贯彻落实上级教育主管部门关于加强学校食品安全管理相关文件的精神和要求，进一步加强学校食堂日常监管，提高校园食品安全管理能力，严防严管严控校园食品安全风险，切实维护师生身体健康，筑牢校园食品安全防线。10月22日上午，校长潘明，总务处主任颜萍、食堂专职管理员张峰一行以“四不两直”的方式，深入学校食堂开展食品安全专项检查工作。
检查组一行按照“突出重点、全面覆盖”的原则，重点查看蔬菜存储间是否有发芽、发霉、变质的蔬菜；生食切配区肉制品是否新鲜；冷冻食品索证索票和进货查验是否合格；烹饪操作间操作人员是否严格按照卫生要求规范操作；清洗消毒区是否按规定流程进行操作。对食品原材料清洗、制作、存储等全流程进行仔细查看，不放过任何一个可能影响食品安全的环节。食品留样的规范性、餐具清洗的干净程度、后厨和餐厅的卫生状况及清理措施等，都作为重点检查内容。
潘明指出，食品安全无小事，食品安全关系到广大师生的健康和校园稳定，必须始终绷紧校园食品安全这根弦，切实履行好校园食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。严格把控原材料质量、食品加工、清洁消毒等关口，不断完善食品安全管理机制，及时消除各类食品安全隐患。要丰富菜品的种类，做好学生服务保障，让学生吃得满意，家长放心，确保师生在食堂用餐都能够吃得安全、营养、可口，全力守护好学校师生“舌尖上的安全”。
文：张 峰
图：张 祥
初 审：颜 萍
终 审：潘 明
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